小炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛扒洗净，用厨房用纸压干水份

• 步骤 2：

  改刀成条，粗些有嚼头

• 步骤 3：

  洋葱一只切片

• 步骤 4：

  加热水泡下刚切的洋葱片，可去除洋葱自身的粘膜

• 步骤 5：

  小辣椒洗净去籽切条

• 步骤 6：

  油热后下改刀后的牛肉条爆炒

• 步骤 7：

  加入洋葱

• 步骤 8：

  放小辣椒，加盐，些许黄酒后继续翻炒

• 步骤 9：

  加少许热水继续翻炒1分钟后加生抽着色，加味精后起锅装盘