炎炎夏日，就需要咖喱的辛辣来打开味蕾！咖喱羊肉抓饭，吃完一碗再来一碗！
用了自己做的咖喱粉，做出的菜肴有很明亮的黄色，这种颜色就是来自配方中的姜黄粉。因为还加了孜然粉的缘故，所以羊肉吃起来很像新疆烤羊肉，好好吃啊！！
自制咖喱粉的做法http://www.douguo.com/cookbook/218148.html
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咖喱羊肉抓饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉 适量
- 胡萝卜 适量
- 洋葱 适量
- 咖喱粉 适量
- 大米 适量
- 料酒 适量
- 香叶 适量
- 生抽 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 食盐 适量
咖喱羊肉抓饭的做法步骤
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步骤 1：
大米洗净，提前浸泡二十分钟。
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步骤 2：
胡萝卜，洋葱切丝。羊肉切块。
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步骤 3：
锅中放适量油，下几粒花椒炸出香味后捞出花椒，放入洋葱煸出香味，再加入咖喱粉炒出浓郁的咖喱味，倒入羊肉块翻炒到羊肉变色后，加入料酒、胡萝卜继续翻炒。再加入香叶、生抽、食盐和没过羊肉的水烧开。
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步骤 4：
大米沥去水分，倒入羊肉锅中，翻炒到米粒吸干水分。
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步骤 5：
将上述食材放入电压力锅中，加入比平时煮饭稍微少一些的水量，选择煮饭功能。煮好的抓饭，一打开锅盖，满屋都是诱人的香味！
小贴士
如果煮出来的太湿了，可以继续炒一下，也会更香。
