皂角米西米果冻的做法步骤

• 步骤 1：

  材料备好。　　

• 步骤 2：

  皂角米用温水浸泡5个小时左右，然后用清水冲洗干净。

• 步骤 3：

  煮锅下清水烧开后，放入西米，煮至西米透明状捞出（中途要搅拌，防止粘锅）。

• 步骤 4：

  然后把煮好的西米放入冰水中（这样会Ｑ弹一些）。　

• 步骤 5：

  将泡发好的皂角米入锅，然后放入适量的清水，大后火煮开后转小火慢炖1小时。

• 步骤 6：

  这时我们将红肉火龙果榨汁，吉利丁片用冷水泡软备用。

• 步骤 7：

  1个小时后皂角米煮好了。

• 步骤 8：

  倒入西米和冰糖。

• 步骤 9：

  倒入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。

• 步骤 10：

  放温后再倒入红肉火龙果汁，搅拌均匀。

• 步骤 11：

  依次倒入杯中。

• 步骤 12：

  盖上保鲜膜，再放入冰箱冷藏三个小时以上即可。