夏季多吃瓜类可解暑湿，节瓜就是炎炎夏日的理想菜蔬。在瓜类蔬菜中，节瓜含钠量和脂肪量都较低，常吃具减肥作用。此外，节瓜还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效。
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酿节瓜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 干香菇 2个
- 虾米 15g
- 里脊肉 80g
- 节瓜 320g
- 葵花籽油 适量
- 生粉 适量
- 鱼露 适量
- 清水 适量
酿节瓜的做法步骤
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步骤 1：
食材：节瓜、干香菇、里脊肉和虾米。
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步骤 2：
将干香菇泡发。
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步骤 3：
将里脊肉、虾米和泡发好的香菇择洗干净；将虾米和香菇切粒；将里脊肉剁成肉酱。
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步骤 4：
然后放入碗中，拌匀作馅。
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步骤 5：
将节瓜洗净，去皮，横切成约5厘米厚的件，挖去瓜瓤。
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步骤 6：
将馅料酿入。
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步骤 7：
将酿好的节瓜放入沸水中隔水蒸。
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步骤 8：
盖锅盖，大火蒸20分钟左右。
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步骤 9：
揭盖，拿出。
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步骤 10：
热油锅。
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步骤 11：
倒入芡汁（适量的鱼露、生粉和清水拌匀）。
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步骤 12：
煮滚。
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步骤 13：
淋在蒸好的节瓜上即可。
