菜花扇骨鲫鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：鲫鱼、菜花和猪扇骨。

• 步骤 2：

  将菜花用淡盐水浸泡20分钟，择洗干净，沥干。

• 步骤 3：

  将菜花焯烫一下，待用。

• 步骤 4：

  将猪扇骨和适量的姜片放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

• 步骤 5：

  盖锅盖，大火烧开。

• 步骤 6：

  煮汤期间，将鲫鱼择洗干净，热锅冷油，放入鲫鱼。

• 步骤 7：

  煎至双面微黄。

• 步骤 8：

  放入烧开的汤汁中。

• 步骤 9：

  盖锅盖，大火烧开，转小火煲30分钟。

• 步骤 10：

  将鲫鱼捞起。（滚汤后的鲫鱼已无味，可以不吃，再说鲫鱼的骨刺特多哦。） 放入菜花。

• 步骤 11：

  盖锅盖，大火煮至菜花熟。

• 步骤 12：

  揭盖，倒入适量的葵花籽油，煮滚，即可关火。

• 步骤 13：

  倒入适量的味椒盐调味，即可享用。