凉瓜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好1根凉瓜，2个鸡蛋；

• 步骤 2：

  凉瓜洗干净，对半切开，然后切片；

• 步骤 3：

  鸡蛋打开，放一点盐，把鸡蛋调匀，待用；

• 步骤 4：

  把切好片的凉瓜放一点，戳一戳，洗干净，捞起，沥干水； 烧热锅，倒入油，油热之后倒入凉瓜，均匀翻炒，起锅倒入蛋黄搅拌；

• 步骤 5：

  热锅，倒入油，倒入刚刚搅拌好的八成熟凉瓜与鸡蛋，煎成微黄，翻转。再微黄，又一次翻转，检查还没有微黄的地方继续煎；

• 步骤 6：

  全部熟了，都微黄。香喷喷的鸡蛋味、葱味、还有夏天标准的凉瓜味；