牛妈私房荷叶饼的做法步骤

• 步骤 1：

  白面玉米面4：1，加入安

• 步骤 2：

  加水和面。

• 步骤 3：

  一个小时后，面已经发酵了。

• 步骤 4：

  加入碱面，揉均匀。

• 步骤 5：

  切好季子。

• 步骤 6：

  擀成小圆饼。

• 步骤 7：

  对折，用干净的梳子压出痕迹。

• 步骤 8：

  成品

• 步骤 9：

  静置10分钟，二次发酵。这个时候你可以去处理蒸锅，水烧开也差不多了。

• 步骤 10：

  上锅。

• 步骤 11：

  上气蒸十分钟，闷5分钟。出锅。

• 步骤 12：

  配上牛妈做的丝瓜炒肉，美美的。