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步骤 1:
锅里放油少许,油热后转小火
步骤 2:
鸡蛋磕碎于碗中,搅打均匀,将蛋液平摊在锅中,待有些凝固后铲碎,翻炒几下出锅备用。
步骤 3:
炒完鸡蛋的锅不用清洗,直接倒油少许,油热后放葱花爆锅,然后将切碎的青椒入锅翻炒
步骤 4:
锅中倒水小半碗,水开后放入酱油和耗油,待青椒有些变软后把刚炒好的鸡蛋放入,洒盐少许,翻炒均匀即可出锅
步骤 5:
烧一锅水,水开后放入面条,用筷子轻轻拨动使面条散开不粘连
步骤 6:
面条煮5分钟后出锅,过一遍凉水,盛入碗里,把卤子倒上即可