火宫殿糖油粑粑的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米粉和面粉混一起，加面粉是为了更Q有弹性，如果要吃更软的口感，可以不加面粉，冷水一点点的加，加至可以揉成团不粘手OK了，最多加40ml,保持团的硬度

• 步骤 2：

  把圆团修整成正方形

• 步骤 3：

  均匀地切成八块

• 步骤 4：

  每块揉成圆球

• 步骤 5：

  取一平盘在底部刷一层薄植物油为了等会不会粘上粑粑

• 步骤 6：

  把圆球在掌心压扁成半厘米厚摆盘，隔开点摆防止粘在一起

• 步骤 7：

  水开后上锅蒸十分钟端出

• 步骤 8：

  锅里放入40g白糖

• 步骤 9：

  小火加热白糖

• 步骤 10：

  当冒大泡变成了冒小泡，糖色比较浓时加入小半碗清水

• 步骤 11：

  再放入蒸好的粑粑，微煮一下让糖油浸入粑粑内并着色。