简单.美味的下饭菜---麻辣怪味鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  买来的鸡先开膛把内脏清理干净，切成两块，放锅里先焯一下水，洗去血沫。

• 步骤 2：

  然后用煲汤砂锅重新加水，煮鸡块，这时可以在煮鸡的汤里放一些姜片，因为煮鸡的时间比较长，相当于是炖鸡汤了，喝起汤来既有营养又味道鲜美，一举两得哦！

• 步骤 3：

  煮好的鸡肉捞出放入冰水中浸泡以让鸡肉更有弹性，然后捞出沥干水份。

• 步骤 4：

  辣椒粉用热油淋成辣椒油

• 步骤 5：

  做好的辣椒油，很香的。

• 步骤 6：

  葱切成葱花

• 步骤 7：

  姜，蒜切成末

• 步骤 8：

  经过冰水浸泡的鸡肉捞出剁成小块装一个大的盆里。

• 步骤 9：

  依次加入姜蒜，辣椒油，藤椒粉，盐，味精，香醋，酱油，香葱

• 步骤 10：

  搅拌均匀后装盘就完成了。