小白菜丸子汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将肉馅加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉，顺一个放向略搅。

• 步骤 2：

  加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀。

• 步骤 3：

  加入盐、干淀粉。

• 步骤 4：

  搅打均匀。

• 步骤 5：

  汤锅加少量的油，用葱花、姜片炝炒。

• 步骤 6：

  出香味后，撒少许花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸。

• 步骤 7：

  盛一碗冷水，用来蘸勺子，每次舀肉馅前，都蘸一下冷水，很容易将肉馅甩入锅中。

• 步骤 8：

  用勺子前端，舀一点肉馅，甩入锅中。

• 步骤 9：

  全部肉馅都制成丸子后，盖盖煮几分钟。

• 步骤 10：

  加适量盐，转大火，下入洗净的小白菜。

• 步骤 11：

  待几分钟后，白菜略熟，放入小虾皮提鲜。

• 步骤 12：

  继续煮一分钟后，关火即可。