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香辣红烧肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉
- 辣椒 2个
- 葱 1根
- 姜 3片
- 料酒
- 生抽/老抽
- 八角 1个
- 蒜
香辣红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗干净切成小方块，用开水烫一下，去掉血腥，捞起，待用。（切完肉手油，没有拍照，故我不太喜欢做切肉类的菜）
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步骤 2：
热锅热油，把五花肉倒入锅中翻炒。（当时手有油，没有拍照）
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步骤 3：
翻炒微黄，还有很多油出来的时候，放入辣椒、姜、蒜、八角翻炒，再倒入料酒、生抽、老抽，加入适量盐。
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步骤 4：
油全部出来，成金黄色，关火，盛在碟中加入切成葱花的葱上面。香味扑来。
小贴士
1、选肉要用五花肉，
2、建议肉用开水烫一下，
一直不太喜欢吃猪肉，但是昨晚下班回家的路上问到漂流来的香味，决定今天也做香辣红烧肉。
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