椒盐脆皮小土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  挑个头匀称的小土豆，清洗干净，备用；

• 步骤 2：

  用压力锅或蒸锅将土豆蒸熟，蒸得熟一些才好吃；

• 步骤 3：

  土豆取出稍凉，用菜刀平面轻轻压扁，破皮也没关系；

• 步骤 4：

  平底锅加2汤勺油，将土豆放进去用中大火煎制；

• 步骤 5：

  一面煎透再翻面，直到两面煎至金黄；

• 步骤 6：

  撒椒盐，使其均匀沾上，出锅后撒少许葱花即可。