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#拉歌蒂尼菜谱#XO酱炒蛏子收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 蛏子 500克
- XO酱 10克
- 料酒 10克
- 生抽 10克
- 葱 5克
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 橄榄油 少许
- 醋 少许
- 糖 少许
#拉歌蒂尼菜谱#XO酱炒蛏子的做法步骤
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步骤 1：
Lagostina 拉歌蒂尼煎炒锅用大火预热后放入少许橄榄油，放入葱姜蒜末和XO酱翻炒片刻；
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步骤 2：
加入蛏子，再倒入料酒、生抽，加入少许醋和糖；也可依个人喜好加入一点青红椒丝点缀；
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步骤 3：
盖上锅盖，转中火；
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步骤 4：
待锅边冒蒸气后，打开锅盖，翻炒一下即可。
小贴士
烹饪秘诀：
1、热锅冷油，天然不粘无油烟：可预先加热，用水珠实验确认：筷子沾水甩入锅中，水呈透明水珠跳动，即说明已预热完成。
2、推荐使用拉歌蒂尼阿卡米亚煎炒锅：3D立体加热，免翻炒即可达到爆炒效果。
3、食物营养保留更多，颜色更鲜艳，原汁原味好口感。
