【花生酱花卷】吃货群作业~的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉200G，水120G，糖1汤匙，盐1/2茶匙，酵母3/4茶匙揉成面团后加猪油揉光滑

• 步骤 2：

  盖一块湿抹布放在温暖处发酵。发酵时间正好时中间戳一个孔不塌陷也不回弹

• 步骤 3：

  取出排气。擀成长方形的面片

• 步骤 4：

  均匀抹上一层花生酱（芝麻酱一类的也可以）

• 步骤 5：

  卷起来。头尾两端不平整的地方切掉

• 步骤 6：

  分成4等分（头尾切掉的2块边角料合在一起。总共做了5只）

• 步骤 7：

  取其中一个面剂子。中间用筷子压一个凹槽

• 步骤 8：

  用两只手拽着两团拉长。像拧毛巾一样反向卷一下 （因为要端相机。只能拍出一只手了。意思应该是能理解的吧？）

• 步骤 9：

  将两端向下收拢捏合

• 步骤 10：

  排入蒸锅中（我用端午包粽子剩的粽叶铺底）

• 步骤 11：

  醒发25分钟后略微变大

• 步骤 12：

  大火将水烧开后转中火蒸25分钟后关火焖5-10分钟。即可