茄子沙拉的做法步骤

• 步骤 1：

  入烤箱烤20-25分钟；

• 步骤 2：

  晾凉后把皮剥离；（我要快就过凉水了）

• 步骤 3：

  去皮后的茄子、辣椒切碎或成蓉也可以；

• 步骤 4：

  番茄洗净去皮擦成蓉（切半直接擦最后就会剩下番茄皮）；

• 步骤 5：

  把处理后茄子、辣椒、番茄都倒进一个大碗里，加入蒜蓉、香菜碎，再加少量香油、适量醋拌匀即可。