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清火解暑--干煸苦瓜收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 苦瓜 1根
- 猪肉馅 50克
- 榨菜 20克
- 虾米 10克
- 小红椒 1只
- 酱油
- 料酒
- 白糖
- 白胡椒粉
- 蒜末
- 葱花
清火解暑--干煸苦瓜的做法步骤
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步骤 1：
苦瓜洗净，去瓤切成粗条；
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步骤 2：
红椒洗净切小圈，虾米用清水淘洗干净，沥干水分，榨菜切末，蒜切蓉，葱切葱花。
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步骤 3：
炒锅烧热倒油，油温4成热放入苦瓜条用小火煸炒至苦瓜脱水，盛出备用。
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步骤 4：
锅中留适量底油烧至5成热，放入蒜蓉、红椒圈、榨菜末、虾米，猪肉馅炒出香味。
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步骤 5：
倒入苦瓜条, 烹入料酒、酱油、香油炒匀，再加入白糖,少许白胡椒粉炒匀关火，撒入葱末拌匀即可。
