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步骤 1：
鸡肉切块，漂洗干净，准备两只西洋参；
步骤 2：
鸡肉加冷水炖，汤开时把血沫撤干净，加入姜片、西洋参改小火炖熟，最后再加入盐和少量胡椒粉，汤水—次加够，中途加水会影响汤的鲜味。
鸡汤煲好时再加盐和少量胡椒粉。
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