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咖喱鸡饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 2－3个
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 洋葱 半个
- 咖喱块 三块
- 盐 1小勺
- 糖 1小勺
- 白胡椒粉 适量
咖喱鸡饭的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿剁成小块后，放入生姜粉、料酒、盐、生粉腌制半小时，起油锅（注意，热锅冷油），下鸡块煸炒至断生，起锅备用；
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步骤 2：
洋葱切段，洗净油锅后，重新下油，加入洋葱煸炒出香味；
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步骤 3：
下青椒煸炒至断生；
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步骤 4：
土豆块和胡萝卜块不容易熟，所以事先加工至半熟，比如放入微波炉出加热两分钟，再把半熟的土豆块和胡萝卜块加入到炒锅里一起煸炒；
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步骤 5：
下咖喱块，加热炒匀；
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步骤 6：
加入鸡块，倒入热水，加盐调味，开始炖煮，大概15分钟左右，炖煮入味，再加点糖和白胡椒粉提味，即可出锅。
咖喱那股略微辛辣特殊的气味总能让人食指大动。咖喱有好多种，辛辣、偏甜、加不加椰浆都可随意，总之，端上来时，热腾腾的，香气四溢，米饭被浓郁滋味的咖喱汁包围，我总能吃上一大盘。
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