食心食意——酱肉瓜丁包包的做法步骤

• 步骤 1：

  盆里加入适量温水，加入酵母。一个鸡蛋，一勺食用油，调成酵母水

• 步骤 2：

  加入适量的面粉，用筷子搅拌成浓厚的面糊

• 步骤 3：

  这样子哦

• 步骤 4：

  面盆上盖着盖子或者其他东东，放到温暖处醒发

• 步骤 5：

  醒发成这样，基本胀满盆，有小泡泡出现（上面的干面是在搅好面糊以后，我怕到时候胀发到盖子上，最后撒了一层）

• 步骤 6：

  这个时候，再加入适量的面粉，揉成面团（这里加面粉要注意哦，要一点点儿加，别一下子加多了，面团就太硬了）

• 步骤 7：

  再次盖上盖子放到温暖处醒发

• 步骤 8：

  再次醒发好后的样子，上面的干面粉依旧同步骤五里的解释哈——以上是做馒头包发面包子的发面过程。

• 步骤 9：

  猪肉洗净切小丁，加酱油，鸡精，葱姜末腌制着

• 步骤 10：

  这是我们这儿叫做方瓜的一种瓜，洗净，切小丁

• 步骤 11：

  将切好的瓜丁，加入肉丁盆里，加入豆瓣酱，鸡精，少许盐，适量食用油搅拌成馅。注意哈，这种瓜类做馅儿，我喜欢基本上全用豆瓣酱，好吃

• 步骤 12：

  将醒发好的面团取出一部分放到案板上

• 步骤 13：

  多揉几分钟后，揉搓成长条，切成大小合适的面剂子，擀薄

• 步骤 14：

  取一个面皮加入馅料，包成小包子上面盖层薄布醒发

• 步骤 15：

  蒸锅里加足够的水，将醒发好的包子放到篦子上，

• 步骤 16：

  大火烧10分钟后改中小火再烧5——10分钟，关火，等三五分钟后就可以出锅喽

• 步骤 17：

  成果展

• 步骤 18：

  搭配一碗米粥，来点儿小咸菜，美味的晚餐出炉了