食心食意——椒香蒜泥茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净上锅蒸熟，一般10分钟左右足够

• 步骤 2：

  将蒸熟的茄子改刀切条段

• 步骤 3：

  将蒜瓣捣成蒜泥，加入盐，鸡精，米醋，味极鲜酱油调成蒜泥汁

• 步骤 4：

  将做好的蒜泥汁浇到茄子上

• 步骤 5：

  将红绿朝天椒洗净切小圈圈儿

• 步骤 6：

  炒锅加热，加入少量香油，加入红绿朝天椒爆香后关火

• 步骤 7：

  浇到蒜泥茄子上即可