西瓜皮炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  西瓜皮去皮、去红色，取中间白色部分，洗干净，切丝；

• 步骤 2：

  瘦肉切片，放入姜丝、油、盐、酱油，搅匀，腌制5-10分钟；

• 步骤 3：

  黄豆浸泡1小时，洗干净，捞起，沥干水分，待用；

• 步骤 4：

  热锅倒油，倒入切好的西瓜皮丝，放入锅中翻炒，变软即可；

• 步骤 5：

  倒入瘦肉、黄豆，辣椒、与西瓜皮一起翻炒均匀，颜色变微黄，因为有黄豆和辣椒的颜色。熟了，即可；

• 步骤 6：

  美味的西瓜皮丝炒肉出锅了。