小炒牛肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛里脊切成丝，加少许盐、糖、六月鲜酱油、料酒，用力搅拌均匀，最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右；

• 步骤 2：

  分别将茭白、洋葱、红椒、青椒切成丝备用；

• 步骤 3：

  锅烧热加入橄榄油；

• 步骤 4：

  开中火放入洋葱炒香；

• 步骤 5：

  洋葱炒到微软时加入茭白，开大火继续翻炒；

• 步骤 6：

  加入红、青椒丝；

• 步骤 7：

  加入腌制好的牛肉丝；

• 步骤 8：

  不停的快速翻炒；

• 步骤 9：

  当牛肉变色时加入蚝油；

• 步骤 10：

  转小火翻炒均匀后即可起锅