~自制豆腐花、内酯豆腐~制作一锅滑嫩滴豆腐，原来可以这么简单的做法步骤

• 步骤 1：

  准备工作： 提前6小时，把黄豆洗干净，放足量的水泡到涨发； 将涨发后的黄豆沥干水，挑出坏豆子以及没泡开的豆子； 100g干黄豆泡发后约为220g黄豆；

• 步骤 2：

  打磨黄豆： 准备好豆浆机，把放入泡发的豆子倒入内筒中，倒入清水； 盖上豆浆机的盖子，按果蔬饮料档，开始打磨，直至程序完成； 取一个较深的盆，把纱布折叠后盖在盆上；

• 步骤 3：

  把打磨好的豆浆倒到大盆里，过滤出豆浆，撇掉泡沫（过滤后的豆浆约为1000g）； 将过滤后的豆浆倒入锅内，大火煮开后，转小火煮2~3分钟，撇去表面浮沫，离火； 将1/2小勺内酯放入容器中，加少许凉开水调开；

• 步骤 4：

  待豆浆降温至80~85℃，倒入溶化后的内酯溶液，迅速搅拌均匀；

• 步骤 5：

  倒入干净的容器中，静置半小时左右即可；