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玉米浓汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 奶油 50g
- 土豆 100克
- 玉米罐头 200克
- 胡萝卜 100g
- 鸡蛋 1个
- 面粉 4大勺
- 高汤或清水 2000ml
- 盐 少许
- 白胡椒 适量
玉米浓汤的做法步骤
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步骤 1：
将锅用小火加热，放入奶油，然后加入面粉拌炒；
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步骤 2：
待炒香后，加入高汤或清水，用中火稍煮一下，直到适合的浓稠度；
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步骤 3：
加入玉米罐头、土豆丁、胡萝卜丁，煮到滚；鸡蛋打散，加入汤中，成蛋花即可；喝的时候按口味加适量的盐和白胡椒调味。
小贴士
1、要想打出漂亮的蛋花，可以将将鸡蛋打散，并加水2大匙调匀；待玉米汤煮滚后，再从高处慢慢加入蛋液，边加边快速搅拌，才能保证打出的蛋花均匀细腻。
2、如果喜欢玉米味道浓一点，可加少量的玉米面。也可在此汤中加入虾仁、火腿等材料，味道会更鲜。喜欢奶香味重的，可以在最后再加入半杯的纯牛奶，这样汤的味道更香滑。
