微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
凉拌苦菊收藏
浏览 198725
收藏 104
时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 苦菊 1棵
- 洋葱丝 适量
- 炸花生 适量
- 胡萝卜丝 适量
- 干豆腐丝 适量
- 精盐 适量
- 蒜末 适量
- 白糖 适量
- 香醋 适量
- 香油 适量
凉拌苦菊的做法步骤
-
步骤 1：
苦菊挑选整齐无烂叶的洗净，控水。
-
步骤 2：
胡萝卜切细丝用盐腌一下入味，
-
步骤 3：
洋葱切丝用凉水泡后吃起来更脆，且去味。
-
步骤 4：
干豆腐切细丝。
-
步骤 5：
将以上料放入盆中，撒少量盐，白糖2大勺，香醋倒在白糖上使其融化，倒少量香油。拌匀可食用。也可加入少量麻油 辣椒油 鸡粉 芥末油等。随个人喜好调味。
小贴士
糖和醋的量大点儿，突出酸甜味，酸甜可口，开胃去火。也可以用干豆腐皮裹着吃。
拌好后尽快食用，放置时间长苦菊塌秧口感略差。
