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茭白炒肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茭白 3根
- 猪肉 250g
- 油 适量
- 甜面酱 2小勺
- 盐（根据个人口味） 2小勺
- 十三香 少许
- 葱 少许
- 姜 2-3片
茭白炒肉的做法步骤
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步骤 1：
猪肉切片，葱姜切丝。茭白切片，放入沸水中焯一下，开锅两三滚后，捞出放入凉水中待用。
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步骤 2：
热锅，倒油，油热后放入肉片翻炒至肉白色，放入甜面酱，翻炒至上色均匀，点少许水，放入葱姜丝，十三香，盐，翻炒至汤汁均匀。
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步骤 3：
茭白从凉水中取出，沥出水，放入锅中，翻炒至上色均匀即可出锅。
小贴士
白含草酸太多，所以制作前要做好初步的热处理，要过水焯一下，或开水烫过再进行烹调.
