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荔枝虾球收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜虾 适量
- 荔枝 10个左右
- 黄彩椒 一个
- 红彩椒 一个
- 绿彩椒 一个
- 蒜瓣 数瓣
- 大姜 少许
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 玉米淀粉 少许
- 香油 少许
- 红薯淀粉 少许
- 食用油 适量
荔枝虾球的做法步骤
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步骤 1：
最好买新鲜带壳的虾自己回来剥虾仁，将虾洗净，去掉虾头，虾壳，然后用牙签在虾尾的第一或二节挑出虾肠，然后加少许盐，料酒，玉米淀粉，以及少许的香油腌制着，再去准备其他的材料
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步骤 2：
将红绿黄三色彩椒洗净，切小丁，蒜瓣，大姜切末，用红薯淀粉加水勾成水淀粉待用
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步骤 3：
将鲜荔枝去壳，去核，剥出果肉后用淡盐水浸泡着
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步骤 4：
炒锅加热后，加入适量的食用油，加入蒜末，姜末爆香
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步骤 5：
加入腌制过的虾仁翻炒至微微变色
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步骤 6：
再加入彩椒翻炒至熟
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步骤 7：
再加入荔枝果肉稍稍翻炒一下即可
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步骤 8：
调味儿后加入红薯芡汁稍稍勾芡出锅
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步骤 9：
色彩艳丽，味道也好，尝试下吧
小贴士
最好买鲜虾自己剥虾仁，腌制虾仁时稍加一点儿香油能更好的去腥
最后勾芡还是用红薯淀粉要比玉米淀粉好一些，也可以用玉米淀粉
调味儿的盐要少加一点儿，主要清淡为主
这是我用水果入菜的的第二道菜，味道还不错的。大家可以尝试下。
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