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步骤 1：
将彩椒切洗干净，洌干水，去籽，切丝；
步骤 2：
用烧开的水放入彩椒丝，煮一分钟即可，不要太久，捞起，洌干水，倒入橄榄油、盐、凉拌香醋、生抽，即可。
1、选择彩椒的时候要饱满，不能憔悴的；2、彩椒不辣，可以生吃的蔬菜，故用开水不需要煮太久。
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