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黄金奶露面包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉（汤种） 10g
- 水（汤种） 50g
- 高筋面粉 115g
- 低筋面粉 35g
- 奶粉 10g
- 白砂糖 25g
- 全蛋液 15g
- 水 40g
- 黄油 15g
- 酵母 3g
- 卡仕达酱 100g
黄金奶露面包的做法步骤
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步骤 1：
将10g高粉和50g水混合均匀，微波炉间断加热约60秒，直到混合物能划出明显的纹路，就做好了汤种。汤种最好放凉，冰箱冷藏过夜，直接用也行。
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步骤 2：
将除黄油和卡仕达酱外的原材料同汤种混合，揉成面团。揉成光滑面团后加入软化的黄油，继续揉到拓展阶段。
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步骤 3：
揉好的面团静置发酵到两倍大。
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步骤 4：
发酵好的面团排气滚圆，分成六个小面团，静置15分钟。
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步骤 5：
将小面团整理成橄榄型，静置发酵到两倍大。将卡仕达酱兑适量水调成粘稠状，均匀的涂抹在面包表面。烤箱175°预热，烤大约20分钟即可。
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步骤 6：
面包放凉后从中间切开，涂抹上剩余的卡仕达酱，黄金奶露面包就做好啦！
配方用到的卡仕达酱的做法在这里：http://www.douguo.com/cookbook/236213.html
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