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步骤 1:
蛋液打散,加食盐,白糖,米酒调匀。
步骤 2:
小葱切碎,加入蛋液中。
步骤 3:
热锅下油,下蛋液,半凝固后滑散翻炒。
步骤 4:
炒到金黄色,出锅。
加糖是为了提鲜。加米酒是为了去蛋腥味,这里用的米酒就是普通的农村米酒。出锅前加点胡椒粉也不错。配料中的小勺不是烘焙用具里的小勺,是我家盐罐里的一个小勺子……大家掌握好用量
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