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麻辣豆腐收藏
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所需食材
- 豆腐 两片
- 瘦肉 一小块
- 油 适量
- 花椒 二十粒
- 干辣椒 四个
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 高汤 一碗
- 大蒜 两瓣
- 生姜 两片
麻辣豆腐的做法步骤
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步骤 1：
把瘦肉剁成肉末，随便什么瘦肉，牛肉猪肉都行，猪肉的话里脊肉会比较推荐哦~加油剁吧剁吧~~
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步骤 2：
豆腐切成小块，炒的时候比较不容易碎。。
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步骤 3：
锅中倒入适量油，将干辣椒碎取出一半，花椒碎，生姜，蒜末都丢进油里炒香，然后倒入肉末翻炒，肉变色之后倒入豆腐块，此时加入一碗高汤，没有高汤的用清水也行。烧开，加入剩下的一半干辣椒碎，撒入五香粉。继续烧开，收汁儿~
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步骤 4：
装盘开啃哇哈哈
小贴士
干辣椒要先剪碎，花椒用刀面压碎一下，蒜要先切成蒜粒儿或者直接打成蓉干辣椒碎分两次下入锅中，比较香。炒干辣椒的时候很呛，要注意哦~
这是参照麻婆豆腐的做法，但是又不全一样，所以就果断叫麻辣豆腐啦~好像所有的菜到我手上就会被简化是几个情况╮(╯▽╰)╭
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