肉夹馍——越是夏天越要吃肉！o(*￣▽￣*)ゞ 的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切方块，起锅，倒水，开锅后放入五花肉，水开肉变色捞出。

• 步骤 2：

  热锅，倒油，油热后放入过水的五花肉块翻炒，倒入生抽上色，上色均匀后点一点水防止糊锅。

• 步骤 3：

  放入葱姜，十三香，盐，翻炒均匀。

• 步骤 4：

  倒入开水，水要没过肉，放入大料，调成小火，盖上锅盖。要小火炖一小时。想弄蛋的，把鸡蛋洗净以后放入锅中，等熟了以后扒皮，继续丢里面煮。

• 步骤 5：

  炖肉的时间，正好用来和面。一瓢面粉，酵母粉倒入35度左右的水中调匀，倒入面粉中，接着用冷水慢慢倒入面粉中，边倒水边和面。揉成面团后，盖上湿布，盖上盖，放置40-60分钟发面。（我就是这个时候去看电视剧了！悲了剧的。。。。把锅里的肉肉忘得一干二净了。。。= =）

• 步骤 6：

  大约四十分钟后，我突然想起了肉肉，发现有点糊了！= =不过还好，不影响口感。就是黑乎乎的。这就是成品。

• 步骤 7：

  盛出来肉以后，开始揉面，案板上撒上干粉，揉至光滑，切成大小均匀的剂子，擀成圆饼。

• 步骤 8：

  放入电饼铛中，电饼铛不用放油。大约十五分钟就好了。（这个根据自家电饼铛，如果是平底锅的话，用小火，烙至两面金黄。）

• 步骤 9：

  这是馍的成品。

• 步骤 10：

  哒哒哒~~~肉切块，青椒切块，用刀拌一起，馍从中间切开不切断，把肉和青椒夹在里面，开吃！