鸡蛋牛肉羹的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛肉和香菜切成细末， 鸡蛋加入适量盐打散；

• 步骤 2：

  在牛肉末中加入适量的盐、生粉、料酒和水；

• 步骤 3：

  慢慢的抓匀牛肉末，将加入的水全部吃进去；

• 步骤 4：

  烧热锅， 加入适量的油， 将葱姜末爆香；

• 步骤 5：

  再下入腌好的牛肉翻炒；

• 步骤 6：

  翻炒直至牛肉末变色；

• 步骤 7：

  加入适量的开水煮上三分钟， 边煮边打捞出浮沫；

• 步骤 8：

  再顺着锅铲冲入打散的鸡蛋液；

• 步骤 9：

  蛋花浮起来后加入适量的水淀粉， 边加边搅拌， 直至合适的浓稠度；

• 步骤 10：

  再加入盐和胡椒粉等调味料；

• 步骤 11：

  关火，下入香菜末；

• 步骤 12：

  盛入碗中；

• 步骤 13：

  再来一张。