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面包机版老面土司收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉（中种） 130g
- 酵母（中种） 1小勺
- 水（中种） 85g
- 高筋面粉 120g
- 无糖酸奶 60g
- 全蛋液 25g
- 水 15g
- 白砂糖 40g
- 盐 2g
- 酵母 1小勺
- 黄油 20g
面包机版老面土司的做法步骤
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步骤 1：
先将中种材料揉成面团，室温下发酵约三个小时，到表面有蜂窝状的小洞洞。
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步骤 2：
酸奶，水，蛋液，糖，盐加入面包机桶中。
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步骤 3：
加入高粉，中种面团分成小块放入，加入酵母。
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步骤 4：
用筷子搅一搅。启动面包机程序，第一次揉面形成光滑面团后加入黄油。
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步骤 5：
第二次发酵结束，烘烤前在表面涂上蛋液。烘烤结束，取出放凉，就可以吃啦！
