蛤蜊炖蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  蛤蜊泡淡盐水中加一点油，让它吐沙，洗干净后，焯水，张口了就可以捞出来了，

• 步骤 2：

  鸡蛋打散，加少许盐，加入白开水，也可以用煮蛤蜊的水，要晾凉的，混合均匀，然后过筛，

• 步骤 3：

  将花蛤放入蛋液里，放入之前我把花蛤稍稍冲洗了一下，不洗也可以吧

• 步骤 4：

  盖上锡箔纸，或者保鲜膜，或者小盘子，随你方便把，反正得盖上一层东西，锅开了蒸10分钟左右

• 步骤 5：

  淋蒸鱼豉油，几滴香油，或者酱油，或者醋，看个人口味