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凉拌腐竹木耳收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 腐竹 适量
- 木耳 适量
- 黄瓜 一根
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 香醋 少许
- 老干妈辣椒酱 少许
凉拌腐竹木耳的做法步骤
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步骤 1：
腐竹掰成约5公分长度，凉水泡发4小时以上（泡的时候上面再压个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。） 木耳也用凉水泡发半小时就差不多了 将上述两样泡发好后，先后入沸水焯一下晾凉
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步骤 2：
黄瓜洗净切小长方形
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步骤 3：
将腐竹，木耳，黄瓜加盐，鸡精，香醋，老干妈辣椒酱等调料拌匀装盘即可
小贴士
1 泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开
2 用微波炉泡发,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦
这道菜说实话做起来很快的，就是泡发腐竹时间长
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