冰淇淋版泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  100克黄油切小块，和250毫升水、3克盐、5克砂糖一起放在锅里小火加热。

• 步骤 2：

  煮到表面起小泡，微沸不用大开。

• 步骤 3：

  关火后放入150克已经筛好的低筋面粉，用木铲搅拌均匀。

• 步骤 4：

  鸡蛋打散，分次少量的加到面团里翻拌。

• 步骤 5：

  注意要分次分量，待蛋液全部吸收后再加下一次。

• 步骤 6：

  直至用铲子刮起的面糊倒置后成倒三角形。

• 步骤 7：

  调好的面糊，装在裱花袋里。

• 步骤 8：

  裱花袋前端剪小口，用圆形泡芙嘴或菊花花嘴准备挤面糊。

• 步骤 9：

  烤箱预热180度，在烤盘上间隔出一定距离挤上面糊。

• 步骤 10：

  然后入烤箱中层烤30分钟左右，中间切记不要打开烤箱门。

• 步骤 11：

  烤好的泡芙自然冷却后，中间切开挤上自己爱吃的冰淇淋即可。