【香菇肉馅水煎包】的做法步骤

• 步骤 1：

  猪排洗净（也可以选择肥瘦3:7的肉馅。室友们不爱肥肉），香菇泡发备用

• 步骤 2：

  切成小块以后搅成肉馅

• 步骤 3：

  加入盐糖，料酒，酱油调味

• 步骤 4：

  面粉+水+酵母+糖盐混合揉成面团

• 步骤 5：

  一次发酵后排气滚圆

• 步骤 6：

  搓成条状，切分成小剂子

• 步骤 7：

  每个小剂子按扁

• 步骤 8：

  擀成中间厚周围薄的面皮

• 步骤 9：

  填入馅料，包成包子状（包法可以参照 烫面鲜肉小笼包 ）

• 步骤 10：

  平底锅刷一层底油，包子褶子朝下排入锅中煎一会儿后倒入小半碗水

• 步骤 11：

  盖上锅盖中小火焖熟后开盖将水分收干

• 步骤 12：

  翻面将两面都煎至金黄，即可

• 步骤 13：

  成品~