黑木耳肉馅包子的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉剁烂，分次加入姜葱水，用两双筷子向着同一个方向搅拌至起胶； 黑木耳泡发至软后切碎，跟肉馅混合，加入盐、生抽、蚝油、生粉拌匀； 酵母粉用材料中的温水兑开，面粉和细砂糖混合，一边倒入酵母水一边 用筷子搅拌，成雪花状后用手揉至光滑，盖上保鲜膜醒10分钟；

• 步骤 2：

  把面团搓成长条；

• 步骤 3：

  分成大小相当的剂子；（根据自己喜欢的大小来分）

• 步骤 4：

  擀成四周薄中间略厚的圆面片；

• 步骤 5：

  包入一包黑木耳肉馅，捏成包子；

• 步骤 6：

  依次做好的包子放进蒸笼，锅里放水，把蒸笼放进锅里，开大火30秒， 关火，让包子在里面发酵1个小时；

• 步骤 7：

  发酵完成后开中大火，蒸15分钟，关火后不要开盖，虚蒸5分钟再开盖 取出

• 步骤 8：

  热乎乎的大包子趁热吃，特别好吃。