红烧牛腩面的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩整块放进冷水锅中，煮开，捞出冲洗干净血沫；

• 步骤 2：

  切成稍大点的块，生姜刮皮后用刀背拍扁；

• 步骤 3：

  热油锅，放进生姜煸炒一下；

• 步骤 4：

  倒入灼烫后的牛腩，翻炒一会；

• 步骤 5：

  加入适量蚝油；

• 步骤 6：

  加入适量生抽；

• 步骤 7：

  加入少许白糖；

• 步骤 8：

  加入没过牛腩的热水。（由于我用的是压力锅，炖煮时间只需 20分钟，所以不用放太多水，刚好没过牛腩就可以，如果你用普通 锅的话，那么就需要炖煮时间比较长，所以要加多些水）

• 步骤 9：

  把八角、花椒、香叶、桂皮冲洗干净，装进香料包中，放进压 力锅中；

• 步骤 10：

  大火煲至上汽后，转中小火20分钟即可关火；

• 步骤 11：

  开盖后转大火煮上5分钟，放点盐调味即可；

• 步骤 12：

  另外起锅，煮开水后，放入面条；（这个不是方便面哦，虽 然看起来外面挺像，但其实是我们广东的叫“散装碗面”的面条）

• 步骤 13：

  放一点点盐调味，捞起面条放进碗里；

• 步骤 14：

  煮过面的水用来烫点生菜；