虾仁蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  蟹肉棒切段，与虾仁一起放少许盐，料酒腌制

• 步骤 2：

  鸡蛋打散，加温开水搅拌放少许盐

• 步骤 3：

  蛋液放在碗中入锅蒸，3分钟左右表面凝固后放虾仁及蟹肉棒。待快凝固前关火，水温会使余下蛋液凝固又不会太老