双茄素酱拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子，番茄，青椒分别切丁备用。大蒜切末。

• 步骤 2：

  锅热后，倒入食用油，油温7分热时，大火放入大蒜翻炒

• 步骤 3：

  待蒜出香味，放入番茄

• 步骤 4：

  炒到番茄变软出汁。大约需要3分钟左右

• 步骤 5：

  放入茄丁，撒少许食盐

• 步骤 6：

  翻炒均匀后，放老抽调味调色

• 步骤 7：

  转中小火，盖上锅盖，让番茄汁把茄子煮软。大约需要2--3分钟，注意不要煮干了

• 步骤 8：

  烧茄子的过程中，就可以另起锅加水，煮好面，沥干水分

• 步骤 9：

  掀开锅盖，放入切好的青椒，翻炒均匀后，即可出锅了。

• 步骤 10：

  浇在煮好的面上，美味的素酱面就好啦。