蒜茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  小茄子中间刨开一刀，头顶不要破开分离，入锅蒸15分钟左右。用筷子狠容易搓破即可。自然放凉。

• 步骤 2：

  大蒜去皮捣成蒜末。

• 步骤 3：

  香菜切末备用

• 步骤 4：

  把蒜末和香菜末混合加适量盐拌匀（可稍微咸一点）

• 步骤 5：

  凉透的茄子中间抹上蒜酱即可

• 步骤 6：

  入冰箱冷藏，最好一周内食用完