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步骤 1：
腐竹切成4-5公分的段，芹菜切斜刀。
步骤 2：
芹菜放沸水锅里焯一下马上捞出，再投入冰水里。
步骤 3：
过了凉水的芹菜、腐竹、放入中碗加入拍碎的蒜、美极、红油香油、味精、盐，拌匀
步骤 4：
装入盘中。
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