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经典配方【100%中种北海道牛奶土司】收藏
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经典配方【100%中种北海道牛奶土司】的做法步骤
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小贴士
很经典很好用的老方子。也是口碑很好的一款土司
请原谅我没有拍整体照。因为一出炉就被我偷吃了……
所以。那个。~高度的话就在过程图里面看看吧~
妃娟老师的方子~微有改动。听说手机app不区分主料和辅料，网页版是有区分的看起来比较清楚。为了能看明白一点我这里也重复说一下，高粉250G，细砂糖7.5G，酵母1.5G，牛奶80G，淡奶油70G ，蛋清17.5G这些是中种材料，蛋清20G，细砂糖37.5G，盐3G，酵母1G，奶粉15G，黄油10G这些是主面团材料
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