简易腊肠炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  把葱和蒜苗切丝，豆干切片丝，青菜切段，因为家里有小孩，我的青菜切的是小段。把腊肠切片备用。

• 步骤 2：

  热锅倒油，切记油要少，因为腊肠也会出油。五成热时关小火放入腊肠至腊肠变透明。

• 步骤 3：

  继续加入豆干翻炒，再加入青菜，在炒制时都是中小火。

• 步骤 4：

  炒到六七分熟时 ，加入酱油，蚝油，鱼露。酱油的量稍多，面条上色好看。

• 步骤 5：

  继续放入葱丝和蒜苗，再加入鸡精，关火。这时的盐味应该够了，如果觉得淡可以适当放盐。

• 步骤 6：

  煮面到七分熟，将面捞出放入炒锅。开中小火炒面至熟出锅。