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蜂蜜蔓越莓蛋糕收藏
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所需食材
- 低筋面粉 160g
- 鸡蛋 4个
- 蜂蜜 80g
- 细砂糖 80g
- 玉米油 60g
- 蔓越莓 适量
蜂蜜蔓越莓蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
将细砂糖，蜂蜜，倒入大碗，打入鸡蛋。锅里倒入40度左右热水，把大碗放在锅里隔水打发。
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步骤 2：
一开始用低速打发，等形成细腻泡沫后，换高速打发。一直到浓稠状，提起打蛋器时，有2cm蛋糊不会滴落，打发完成！（我用了10分钟）
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步骤 3：
往蛋糊里筛入低粉，用橡皮刮刀由底部向上翻拌，不要打圈，以免消泡。拌匀后加入玉米油，继续翻拌。蛋糕糊完成！
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步骤 4：
把蛋糕糊倒入模具，2／3满。蛋糕糊表面装饰上切碎的蔓越莓干，预热好190度的烤箱，中层，18分钟左右。表面金黄色就可以出炉！
小贴士
全蛋的打发一定要用电动打蛋器，如果手动很难打发到位哦！
