奶酪焗油封鸭腿蔬菜饼的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切8毫米厚片

• 步骤 2：

  在茄子片上撒盐，排在网架上，使涩味流出。

• 步骤 3：

  油封鸭腿肉用叉子刨成丝（油封鸭腿做法：http://www.douguo.com/cookbook/269166.html）这里的油封鸭腿可用培根、火腿等熏肉腌肉制品来代替。

• 步骤 4：

  放入锅中同洋葱丝一同煸炒，可加少量黑胡椒粉调味。

• 步骤 5：

  南瓜切片，入平底锅两面煎至金黄

• 步骤 6：

  排除涩味的茄子清洗干净，擦干水分，入平底锅同样煎至两面焦黄。用厨房用纸吸除多余油脂。

• 步骤 7：

  将茄子均匀排在烤碗中，刷一层番茄酱

• 步骤 8：

  然后铺上一层洋葱油封鸭丝

• 步骤 9：

  铺一层南瓜片后撒一层马苏里拉芝士碎

• 步骤 10：

  重复7—9动作直到铺满

• 步骤 11：

  两个鸡蛋打匀，加上少量盐和胡椒粉，将其浇在步骤10的烤碗中。利用叉子筷子等用具稍微拨动一下食材。能让蛋液均匀的填满食材空隙。

• 步骤 12：

  最后上面再铺上一层马术里拉芝士碎。

• 步骤 13：

  烤箱上下火预热170度。入烤箱烘烤30分钟。用金属筷子或者叉子刺入食物中间，再用手触摸看看，证明中间的食材也变热了就可以取出食用了。