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鸡蛋豆腐羹收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 一块
- 鸡蛋 一个
- 火腿 少许
- 黄瓜 一根
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 清水 适量
- 红薯淀粉 少许
- 香油 少许
鸡蛋豆腐羹的做法步骤
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步骤 1：
豆腐一块入沸水焯水一下，焯水时适当加一点儿盐，以使豆腐入味儿。火腿切丁
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步骤 2：
锅内加入适量的水，加入豆腐，火腿丁，大火煮开，小火慢煮5-10分钟
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步骤 3：
将黄瓜洗净，从顶部开始截取一段，纵向切开后，将黄瓜切成四个薄片片，注意这四片儿要连在一起哦，一端不要切开，然后将中间的两片弯曲折向没有切开的那一段，形成蝴蝶状
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步骤 4：
将红薯淀粉加少许清水调成芡汁倒入锅里，再将鸡蛋打散浇入锅里形成蛋花
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步骤 5：
加盐，鸡精调味儿出锅后，再将做好的黄瓜装饰品点缀入碗里即可
小贴士
点缀的黄瓜切片时尽量薄一点儿才好做造型
